厦門美食盛宴:十大特色佳肴,勾動味蕾的闽南風情绮梦

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厦門，這座布满诗意與浪漫的海滨都會，不但有迷人的風光，更有使人馋涎欲滴的特點美食。每種美食都承载着厦門的汗青文化與風土情面，讓人留連忘返。今天，就為大師举薦厦門十大特點美食，带你開启一場舌尖上的甘旨之旅。

一 沙茶面

沙茶面是厦門最具代表性的美食之一，浓烈醇厚的沙茶酱是其魂魄地點。沙茶酱由花生、芝麻、鱼干、虾米等多種食材經油炸、研磨後熬制而成，香味扑鼻，口感丰硕。细如發丝的面條筋道有嚼劲，放入大骨汤中煮熟後，浇上一勺滚烫的沙茶酱，再搭配上各類海鲜、肉類、豆腐泡等食材，每口都布满了浓烈的沙茶香味和丰硕的條理感，讓人欲罢不克不及。在厦門的陌頭巷尾，到處可见沙茶面的小店，找一家坐下来，品味一碗热火朝天的沙茶面，感觉那怪异的闽南風韵在舌尖上绽開。

二 土笋冻

土笋冻固然名字里有個“笋”字，但現實上它的重要原料是一種發展在海邊滩涂的沙虫。颠末熬煮，沙虫體内的胶質溶于水中，冷却後便固结成晶莹剔透、富有弹性的冻品。土笋冻外觀如水晶般剔透，吃起来口感爽滑，配上特制的酱料，如芥末、酱油、醋、蒜蓉等，味道十分鲜美。初度測驗考试的人可能會對沙虫有所挂念，但只要英勇地尝上一口，那鲜美的滋味定會讓你刹時爱上它。它是厦門人爱好的傳统小吃，也是旅客来厦必尝的特點美食之一。

三 花生汤

花生汤是一道甜汤，以花生仁為重要原料，颠末慢火炖煮至花生软烂，汤汁浓稠如浆。花生汤口感细腻，香甜适口，花生的香味浓烈醇厚。在厦門的一些老字号店里，還會在花生汤中参加鸡蛋，使汤的口感加倍丰硕，養分也加倍周全。不管是作為早饭仍是下战书茶，一碗热火朝天的花生汤都能给你带来满满的幸福感。特别是在严寒的冬季，喝上一口香甜的花生汤，暖胃又暖心。

四 烧肉粽

厦門的烧肉粽汗青久长，著名遐迩。它與平凡粽子分歧，個頭较大，内馅丰硕。選用優良糯米，先浸泡後沥干，再参加香菇、莲子、栗子、猪肉、虾仁等食材，用粽叶包裹成金字塔状，放入锅中煮熟。煮好的烧肉粽香氣扑鼻，糯米软糯香甜，内馅丰硕多样，各類食材的味道互相融合。吃的時辰，解開粽叶，蘸上甜辣酱或沙茶酱，味道更是妙不成言。烧肉粽不但是端五節的美食，更是厦門人平常爱好的點心，很多旅客品味後也赞不停口，纷繁将其作為伴手礼带回家。

五 扁食

扁食雷同于馄饨，但又有着厦門怪异的風韵。它的皮薄如纸，肉馅鲜嫩多汁。扁食的馅料凡是選用新颖的猪肉，参加适當的盐、糖、鸡精、葱姜等调料，搅拌平均後包入薄如蝉翼的面皮中。煮扁食時，先用大骨汤将其煮熟，再撒上葱花、香菜、紫菜、香油等调料。一碗热火朝天的扁食端上桌，先喝一口鲜美的汤，再吃一口滑嫩的扁食，那滋味讓人回味無限。在厦門的大街冷巷，都能找到賣扁食的小店，不管是早饭仍是夜消，来一碗扁食都是不错的選擇。

六 姜母鸭

姜母鸭是厦門冬日的滋补好菜，以红面番電動清潔刷,鸭和老姜為重要原料。将鸭肉切成小块，用芝麻油煎至金黄，再参加老姜和米酒一块兒炖煮。炖煮進程中，姜的香味逐步融入鸭肉中，使鸭肉不但没有涓滴腥味，反而带有浓烈的姜香和酒香。姜母鸭口感鲜嫩，鸭肉紧實有嚼劲，姜片颠末炖煮後變得软糯适口，吃起来别有一番風韵。食历時，可搭配米饭或面條，讓你在严寒的冬季里感觉到满满的温和缓知足。

七 炸五香

炸五香是厦門的傳统小吃，外皮酥脆，内馅香嫩。它以猪肉、马蹄、葱等食材為馅料，参加适當的盐、糖、五香粉等调料搅拌平均，用豆皮包裹發展條状，放入油锅中炸至金黄色。炸五香外皮酥脆，咬一口“嘎吱”作响，内馅香嫩多汁，五香味道浓烈。它既可以作為小吃直接食用，也能够搭配厦門的甜辣酱或沙茶酱，味道加倍丰硕。不管是在街邊的小吃摊仍是在餐廳里，炸五香都是一道备受接待的美食，經常讓人一吃就停不下来。

八 海蛎煎

海蛎煎又称蚵仔煎，是厦門妇孺皆知的美食。新颖肥美的海蛎加之鸡蛋、地瓜粉和青菜，搅拌平均後倒入热油锅中煎制而成。煎好的海蛎煎光彩金黄，外酥里嫩，海蛎的鲜美、鸡蛋的嫩滑、地瓜粉的 Q 弹和青菜的清新完善交融在一块兒。吃的時辰，蘸上厦門独有的甜辣酱，酸甜适口的味道可以或许很好地中和海蛎煎的油腻感，讓人一口接一口，欲罢不克不及。在厦門的夜市和海邊餐廳，海蛎煎是必不成少的美食之一，吸引着浩繁旅客前来品味。

九 面線糊

面線糊是厦門的傳统風韵小吃，汤汁浓稠，面線颀长如丝。它以虾、蚝、蛏等海鲜熬制的汤為汤底，将面線放入锅中煮至软烂，再参加各類海鲜、肉類、豆腐等食材。面線生活感鲜美，平淡爽口，易于消化。在厦門，人們經常将面線糊作為@早%H8T3D%饭或夜%JT991%消@，搭配油條、马蹄酥等一块兒食用。油條的酥脆與面線糊鼻炎救星,的软糯構成光鲜比拟，一口油條，一口面線糊，别有一番風韵。不管是凌晨的陌頭巷尾，仍是深夜的小吃摊，都能看到人們围坐在一块兒，享受着這碗甘旨的面線糊。

十 叶氏麻糍

叶氏麻糍是厦門鼓浪屿上的一道聞名小吃，至今已有百年汗青。它由糯米粉、花生碎、芝麻、白沙糖等新竹汽車借款,原料建造而成。将糯米粉蒸熟後，揉成软糯的面團，分成小块後包入花生碎、芝麻和白沙糖夹杂而成的馅料，再滚上一层熟糯米粉。叶氏麻糍口感软糯 Q 弹，馅料香甜适口，吃起来不粘牙。它的個頭娇小玲珑，一口一個，讓人回味無限。因為其建造工藝精深，口感怪异，叶氏麻糍成了鼓浪屿上旅客必尝的美食之一，經常排着长队才能買到。

厦門的美食文化丰硕多彩，這十大特美白去斑,點美食只是此中的冰山一角。每種美食都包含着厦門人民的伶俐和對糊口的酷爱，它們不但知足了人們的味瑜伽褲,蕾，更傳承了闽南地域的汗青文化。来到厦門，必定要放慢脚步，居心去咀嚼這些美食，讓它們成為你觀光中難忘的影象。不管是在热烈的市區仍是在安好的鼓浪屿，都有没有数的美食期待着你去發明和品味。快来厦門開启一場美食之旅吧，信赖你必定會被這座都會的美食所深深吸引！