解锁邛崃夏日活力美食地圖,GO!

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夏季炎炎，咱們對付食品的偏心和抉剔愈發現顯，来到邛崃，天然空调加之炊火美食，恍如置身于一個布满诱惑和知足的梦幻世界。

邛崃事實有多好吃？這個炎天，用活氣美食抚慰你們抉剔的胃。

清冷解暑開胃型

手搓冰粉 钵钵鸡 春卷

炎天，就是吃不了热食！闷热的天兒已讓人怠倦不胜，咱們的胃都是為清冷美食筹备的，一碗清甜的糍粑冰粉，一口冰镇的甜豆花，降血脂茶,或一盘麻辣的钵钵鸡，都能讓人味蕾尽開，食指大動。

手搓冰粉

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炎天的第一碗冰粉，是手搓的，DuangDuang的質感配上新颖的瓜果和醉人的醪糟，才是最有魂魄的第一碗冰。

邛崃古城和小镇的老街里，糖水老店藏着老板特长的招牌冰粉，夏季炎炎手捧一碗冰粉的舒爽，冰冷香甜嫩滑爽口即時比分,，就是炎天的降温邪術。

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傳统的红糖冰粉固然必不成少，晶莹剔透若是冻般的冰粉淋上一勺浓密的红糖，一口吞下去，滑爽的冰粉在口腔里摆荡，冰爽和甜美带走了几分暑氣。

丰硕的選擇知足你對冰粉的所有欲望，三鲜、糍粑、红糖、薄荷，各類新颖瓜果的加持，再配上咸香麻辣的油豆腐、马铃薯片兒，這就是小時辰的味道。

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钵钵鸡

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與成都人熟知的钵钵鸡分歧，邛崃的钵钵鸡是没有竹签的，并且專攻麻辣鲜香的口感。一碗去骨切片的鸡肉，淋上鲜明浓稠的红油，清凉快辣，把川西平原的“正直”储藏進一碗钵钵里。

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邛崃的钵钵鸡是按片賣的，當地的土山鸡肉質紧實，斤两适中，蒸煮八分熟晾凉去骨，三毫米厚薄的鸡片正處于汁水丰硕、肉質鲜嫩的状况，炎天清冷解暑的小吃，合适肉食動物的你。

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春卷

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春卷，邛崃人本身的taco。薄薄的面皮包着白萝卜丝、胡萝卜丝和花生米，俭朴無華的几样工具，但淋上自调的甜醋、微辣的甜酱，蘸上黄芥末，味道多了一层刺激。

有美小路里藏着的一家春卷老店，想象不到已有几十年的汗青了，是伴随邛崃年青人长大的独家影象。酱料酸甜口，好吃不腻，就是邛崃街巷難以割舍的夏季老味道。

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鲜香零嘴解馋型

甜皮鸭 土豆花 蛋烘糕

炎天，就是吃不了主食！大汗淋漓的身體食欲降低，碳水的高热量讓咱們遠而避之。适口解馋的小食就足够，知足了嘴巴的快活，還不冤屈空虚的肠胃。来吧！咸甜香辣，邛崃的小吃包罗万象。

甜皮鸭

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邛崃的大街冷巷都有固驿甜皮鸭的小店，被炸得噗呲作响的甜皮鸭，香氣四溢，油亮诱人，吃上一口，外皮酥香、肉質软嫩。

具有百年建造汗青，且沿用清代御膳工藝的固驿赵记甜皮鸭、渔桥谢鸭子，至今還連结着怪异的老味道，值得一试。

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這類先刷糖再油炸的建造方法，不會太甜，回味中卤香味浓烈。天热好甜口，另有香嫩紧實的鸭肉知足肠胃，的确是夏季解馋首選。

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土豆花

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土豆花，是邛崃人最爱的“花”，被切成海浪形的土豆，造型柔美，下锅油炸以後，光彩金黄。配上鲜红的辣椒面、葱茏的葱花，诱人食指大動。

這是邛崃人独占的称号，也是邛崃人怪异的影象，麻辣、糖醋是根本设置装备摆设，泡椒、雙椒、蒜泥……最爱的重口土豆花，讓人在闷热的氣候里，吃出一身汗，就是這麼過瘾。

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蛋烘糕

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成都人拒毫不了蛋烘糕，更拒毫不了邛崃的蛋烘糕，這里的蛋烘糕一個顶俩。蛋香浓烈的厚實外皮卷上满满的馅料，一口爆浆，甜食快樂喜爱者福音。

表皮金黄、里面鬆软、外沿酥脆、馅料丰硕，全都知足。一咸一甜的選擇是绝配，有肉有菜有甜，主食+饭後甜點的夏季“平替”，再来一杯冰阔樂，快活到腾飞。

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以毒攻毒畅快型

暖锅 串串香 肥肠血旺樂器箱,

炎天，就是要“以毒攻毒”！四川人有對夏季高温的“血脉压抑”技術，高温湿热，唯“辣”不破。来上一顿暖锅涮毛肚，烤上一块五花沾海椒，冒上一碗签签就干碟……這個炎天的美食，每样都必需和辣椒有關。

暖锅

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重油重辣的四川暖锅，怎样吃都不會腻，但在邛崃文脉坊的暖锅多了新颖感的會聚。不管是傳统的街市暖锅，仍是推陈出新的時尚甜品，在文脉坊的暖锅店里，总能找到欣喜。

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跟着卤校长暖锅、五里關、鲁西肥牛、集渔等品類多样的暖锅品牌接踵入驻文脉坊，暖锅便在這里被“耍”出了新高度。喜好啥子氣概，随便挑。

大炎天，汗出如浆地挽起袖子烫毛肚、捞鸭肠，鲜香热辣進口，排毒出湿，满身舒爽。

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串串香

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隧道的甘旨，都是藏在冷巷子里，當地人的專属“串串香”就是這類童年影象的美食。老街巷里的串串，多数是伴随當地人长大的存在，它們藏在浩繁老店中心，成了四周上班族的最爱。

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邛崃人心中“老干妈”的存在，是那些存在了十几年的老味道，出格是牛肉和马铃薯，吃上一口秒回童年。

一大钵小串麻辣烫端上来，共同魂魄蘸碟干海椒面，還可讓老板打一瓢原汤，味道真的绝了。

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肥肠血旺

茶马旧道上的資深名菜肥肠血旺，血旺味厚嫩滑，摆荡大碗，一块块血旺泛着红亮的油光，和着丝丝味道稠密的肥肠，在红汤里影影绰绰，一款下饭神器。

邛崃的老街小路里，都藏着肥肠血旺的身影，麻辣鲜香的味觉刺激下，鲜嫩的血旺火热入喉，毛毛汗都激起了出来。