杭州必去吃的12個本地特色美食小吃

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杭州片兒州是浙江省杭州市的一道傳统特點小吃。属于浙菜系；面的浇頭重要画雪菜、笋片、瘦肉丝構成。己有百余年汗青，最先由杭州老店奎元馆開创。

吴山酥油饼

酥油饼，亦称吴山酥油饼。為浙江杭州聞名傳统風韵特產。因重要產于杭州市區吴山(俗称城隍山)而得名。

杭州猫耳朵

猫耳朵是浙江省杭州市的一道風韵傳统小吃，属于浙菜系。该菜品實際上是一種面條、因形似猫的耳朵、故名。面抓新似猫耳，娇小玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像虎魄，汤美味美。

虾爆鳝面

该菜品在烹饪時，應選用粗壮的鲜活黄鳝，斩頭截尾剔骨後切成鳝片。用素油爆，草油炒、麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至高嫩；精制面條下锅烧後。

南宋定胜糕

其光彩淡红，鬆软香糯、带甜甜的豆沙味，傳說是南宋時湖州苍生為韩世忠的韩家軍出征鼓動将士而特制的，糕上有“定胜”两字，後就被称“定胜糕”。

葱包烩

其建造法子是将油條和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。杭州有位點心師傅，他用面粉搓捏成两個意味秦桧伉俪的面人，把它們扭在一块兒，丢進油锅中压烤。

知味小笼

烹饪時，選用發酵精白面粉作皮.用鲜肉、或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅在馅猜中参加特肉皮冻，包好後放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，别離称為鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

塘栖刺毛肉圆

曩昔杭州人正月里待客人，屋里厢干事體辦酒菜治療改善陽痿早洩,，這刺毛肉圆都是必不成少的一道菜哩。有人要問這刺毛肉圆是哪里来的?提及這刺毛肉圆的来源，這内里倒另有個傳說呢。

麻球王
防掉髮,
浙江杭州地域傳统小吃。麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如氣球，光彩亮光，皮薄透光.香甜适口，一上来就讓人爱不释手。

東湖水管不通,
安上粉皮

一向以来安上村都傳播着如许的待客風尚：只要客人上門。主人必需上便宜的粉皮點心。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一款享有懶人瘦身,较大声誉的名菜。在清末，相減肥水果, 傳其名與“西湖十景”的“曲院風荷”有關。它是用那時杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和經调味的猪肉裹包起来蒸制而成。

全國第一包

浙江杭州地域特點傳统小吃，色采靓丽诱人、口感柔嫩、又烧味浓烈适口，不成不食。

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