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不知不觉間，咱們一键開启了“嘎嘎抖”模式，也加倍想要一切暖和夸姣的事物……除被窝，入冬的快活另有——從“天光”到“日昼”，再到“薄暮”，在温州街巷里寻一份刚出炉還冒着热氣的温州美食，食品的温热透過包装纸通報得手心，咬一口舌尖甘旨，暖和到胃，稳稳的幸福就拿捏了~“天光”江湖篇
温州饭團
@温州美食
對付早上老是睡不醒的學生党、上班族，饭團是最便利快捷的早饭選擇之一，即拿即走，邊走邊吃。賣糯米饭的店很多也會兼賣饭團，裹上或甜或咸的内馅兒，最後共同上魂魄的温州傳统“拧毛巾”式包饭團做法，白白胖胖的饭團就大功樂成啦！
@温州美食
咸饭團自是没必要多說，多年来連任温州早饭人氣top，是浩繁温州人影象里的故乡味道！糯米饭柔韧有力，共同着酥脆的油條和甘旨的配菜佐料，一口咬下便在口中和顺地融合，咸香软糯，很入味。
@温州美食
@《早饭中國II》
甜口的饭團人氣也很旺。對付甜饭團，點睛之笔是先在糯米饭上抹猪油後再加芝麻白沙糖，如许的饭團更香更好吃，邊走邊咬两口，内里满满铛铛的馅料便“破壳而出”，甜進心田兒~
温州大包子
凌晨，在人声鼎沸的早饭店前，待老板打開蒸笼，一手抓起一個大包子，嗷嗷待哺的温州門客提起塑料袋的那一刻，就是一天中的第一個小幸福！
温州人称馒頭則為“實心包”。實心包代價實惠、份量實足。面皮鬆软，進口微甜有嚼劲。就着豆乳一邊撕一邊吃，也别有一番滋味。
苍南马站煎包
苍南的马站煎包已有六十余年的汗青。纯洁的马站煎包工藝特色是面皮油润柔嫩，包衣金黄脆香，包馅鲜嫩适口，挤满肥肉，用筷子一插，褐色的浓汁就會從内里冒出来。
@Feekr觀光
吃起来膨鬆劲韧，再加之皮薄馅多、代價親民、香而不腻，成為“早饭界的骄子”。元氣下战书篇
灯盏糕
灯盏糕是温州的特點名點，汗青久长。将调好的面糊倒入勺中，填上切细的白萝卜丝、肉沫、鸡蛋等，采纳鲜猪油炸制後置于漏網上晾凉，待再也不烫口即可食用了。
刚出锅的灯盏糕外脆里嫩，一口下去韓國面膜,，外皮焦香，特调的面糊與白萝卜丝相得益彰，浓香扑鼻，治療腱鞘炎方法,金黄诱人，使人食欲顿生。
猪油糕
温州猪油糕，别名脂油糕，早在清朝就已聞名，《元和唯亭志》称其為“吴中佳制”。温州猪油糕，是由糥米和白糖制成薄薄的糯米團。
用猪油煎是這道菜的魂魄奥义，待煎到外皮稍脆，吃時撒上些白糖，简略的包装倒是不简略的味道，進口油而不腻，谁吃谁晓得！
麦饼
麦饼是温州的名小吃，永嘉楠外用氨糖凝膠, 溪麦饼和樂清芙蓉麦饼都是申明在外。做出一個好吃的麦饼，和面、做馅、皮的厚薄、烤的時候和火候都十分讲求。
@有趣的温州
↑永嘉麦饼本来出自永嘉沙頭。從干粮的刚需到甘旨的進一步摸索，永嘉的“大發現家”讓咸菜、鲜肉等食材成為麦饼的魂魄，再經過平底铁煎盘和烤炉的“磨练”，聞之喷鼻香，食之鬆脆的麦饼就完成為了！
↑樂清的芙蓉麦饼又略有分歧，有甜有咸，甜的以糖和芝麻為馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等為馅，擀成團扇巨细状，烙熟即成。芙蓉镇上的芙蓉麦饼面皮鬆软、馅料鲜香。
鬆糕
鬆糕是温州各地民間訂親、成婚、燕徙等喜事分送给親戚的伴手礼，是中華名小吃。温州鬆糕又以市區小南門矮人鬆糕著名，他家炉上炊出的鬆糕，質地晶莹，糕上粉饰着木樨、红枣和猪肉。用料讲求，建造邃密，口感鬆软绵糯，甜中有咸，清香适口。傳說其開创人個子不高，遂以定名。
鬆糕建造一般選用昔時纯糯米，過水磨成细粉（越细越好），拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁，并配以上等木樨和白糖拌匀，炊熟。鬆糕趁热吃時甜美糯软，稍凉時再吃更有韧劲，且愈加得香。
麻糍
冬至刚過，温州人的饭桌上，麻糍仍然热呼。提起麻糍，所有人城市被它糯叽叽的口感折服~建造麻糍必要精良的技術和默契的共同，将蒸過的糯米放入石臼，一人拿石锤砸，另外一人要時時地上下翻動糯米，讓糯米逐步放下饭粒的外形，變成糯叽叽的糯米團。
小红书@是鸦鸦呀
怎样吃麻糍，温州也有很多選擇。比方樂清“甜到心田里”的姜酒红糖麻糍，還可以包裹黑芝麻等丰硕内馅，就連最纯朴的做法——将大個頭软糯的麻糍放在打磨细腻的黄豆粉中滚上几圈，咬一口都足以冷艳舌尖，弹牙的刹時會遐想起米粒在石臼中履历的石锤“推拿”~
温州粽子
蛋黄肉粽 @温州深夜食堂
在温州吃粽子，對口胃口感的寻求但是從未遏制過。温州的粽子種類繁多，可以連吃三天都不重样：主流的猪肉粽、蛋黄猪肉粽、金丝蜜枣粽……另有板栗、牛绒、麻心、莲子等内馅兒選擇。
金丝蜜枣粽 @温州深夜食堂
@吃喝玩樂IN温州
當丰硕甘旨的内馅兒與糯米的软糯和粽叶的清香相遇，出炉掀盖的一刹時就香氣四溢！
泰顺薄饼
這是一道具备山城特點的風韵小吃，也是泰顺酒宴上一道老小咸宜且又必备的菜肴。一道香氣四溢、使人垂涎且名聞遐迩的泰顺薄饼必要浩繁仔细的小工序，固然叫“薄饼”，但馅料仍是很充沛的，放入精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等等。
制品通體金黄色，香脆的外皮搭配上内里多汁的馅料，進口即是一阵香，真的是一種没法招架的诱惑。
泰顺米面层
米面层又称“莫西干”“麻西干”“馍糍干卷”“麻糍干重”，是泰顺名小吃，也是泰顺人最爱好的早饭之一。米粉兑水蒸成薄薄的米面皮，尔後裹上香馥馥的四時豆、萝卜、猪肉等内馅，半数後一個热火朝天的米层面就做成為了。
雷同于北方的卷煎饼，不外這米面层是用米做的，薄薄的一层，卷的是本地的小菜，辣酱可加可不加，味道超好，口感惊人。
马蹄鬆
@瑞安美食大搜罗
马蹄鬆是温州特點的小吃，因形状中和鍍膜,很像宽厚的马蹄，口感又是异样的酥鬆，故而得名為马蹄鬆。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和木樨。邊斜，五刀启齿，用部下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具备皮脆心软的特色。
油蛋
皮脆芝麻香，内馅也是芝麻的油蛋也是刻在温州人DNA里的美食影象。小巧的糯米粉團内，包着满满的豆沙或黑芝麻馅，待下锅炸制金黄捞出，附上喷鼻香的白芝麻粉饰，用手撕扯，表皮鬆脆的會炸裂，進口，回味間油而不腻，细嚼，油蛋皮黏却不粘牙，香甜绵软的口感溢满口齿間。
白蛇烧饼
白蛇烧饼是温州傳统小吃。出炉的饼色呈淡黄色，進口酥化，酥鬆味香。遠遠就可以聞到它的香味，酥脆的外皮，一口咬下去，葱香與肉香味交错在一块兒，的确不要太夸姣~傳說旧時温州城區有一家店建造烧饼很是出名，女店东喜穿白色衣衫，故交們以《白蛇傳》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。
咸菜糯米饼
温州小吃種類繁多，咸菜糯米饼是此中一種，包馅料的時辰是關頭，皮要平均薄度、馅多，概况另有一點脆脆的才好吃。特别是刚出炉，热呼乎的，輕咬一口，香氣扑鼻，馅料呼之欲出！夜消篇
泡泡
温州人夜消扛把子，必定是泡泡。将串好的食材放進火热的油锅里，炸好後撒上调味料，不管是花菜，藕片，仍是鸡骨，王中王腊肠，只要進了高温油锅，掀起油泡，那味道一會兒就获得了升華。
水心泡泡、二高泡泡、花柳塘泡泡、白鹿泡泡……温州的每家泡泡店都有本身的氣概，當在严寒的冬季，那一口炸物在嘴里崩開的好味，最是暖和。
来温州逛逛吧
扎根于温州的大街冷巷當中
捧在手心的美食
等闲讓你過個“暖冬” |
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發表於 2024-12-10 17:00:31
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