冬日饭桌上少不了的热乎美食,简单快手,营養又美味

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今天‬给大師‬分享的‬美食‬是‬酸菜滑肉，這道交融了多種食材的甘旨炖菜，即是冬日餐桌上的绝佳之選。它不但做法简略，并且热呼暖身，每口都能讓你感觉到冬季的安慰。

所需食材

建造酸菜滑肉必要筹备梅花肉、酸菜、豆腐皮、绿芽菜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、红薯淀粉等食材。

梅花肉肉質鲜嫩，是這道菜的主角之一。酸菜颠末特别發酵，酸味怪异，為菜肴增加别样風韵。

烹调步调

1. 處置猪肉：将懶人瘦身方法,梅花肉洗净切成薄片，放入碗中。先参加少量生抽和蚝油，用手抓拌至肉片概况黏手，使肉片充實吸取调料的香味。接着，参加一勺红薯淀粉和一勺净水，继续抓匀，腌制十分钟摆布，讓肉片加倍嫩滑。

2. 炒制酸菜：热锅倒油，待油热後放入蒜末和小米辣，小火渐渐炒出香味。

酸菜提早洗濯两遍，去除部門酸咸味，然後切成小段，倒入锅中，大火翻炒，将酸菜的怪异香味充實開释出来。

炒香後，参加适當的開降血糖藥物,水，盖上锅盖煮 2 - 3 分钟，讓酸菜的味痛風藥,道充實融入汤中。

3. 煮滑肉：另起一锅烧水，水開後轉小火。将腌制好的肉片逐片放入锅中，如许可以避免肉片粘連在一块兒。大火煮開後，會有浮沫發生，用勺子撇去浮沫，然後關火捞出肉片备用。

4. 归并食材：将煮了几分钟的酸菜汤中放入绿芽菜和豆腐皮等本身喜好的配菜，按照小我口胃参加适當的盐、生抽和鸡精调味。

接着，把煮好的肉片放入锅中，盖上锅盖，大火再焖 1 分钟摆布，讓肉片吸取酸菜汤的酸辣味道，同時讓配菜熟透入味。

最後，撒上些葱花或青蒜苗，增加一抹葱绿和清香，即可關火出锅。

温馨‬小贴士

1. 先将瑜珈下腰神器,腌好的肉片烫煮一下再放入酸菜汤中煮，如许可使菜汤的味道加倍清新。烫煮肉片的進程可以或许去除一些血水和杂質，讓菜汤纯净鲜美，不管是菜仍是汤都加倍适口。

2. 放入肉片時必定要一片片地放入開水里，切不成一股脑地倒進去。這一步调對付連结肉片的外形和口感相當首要，防止肉片互相粘連，确保每片滑肉都能在锅中自由翻腾，平均受热，煮出软香滑嫩的口感。

如许精心烹制的酸菜滑肉日本藥品推薦,，肉片软香滑嫩，進口即化；绿芽菜响亮爽口，為菜肴增加了一份清新的口感；酸菜的酸辣味道恰到益處，開胃又下饭；豆腐皮吸足了菜汤的浓烈汤汁，入味實足。

大師好呀！我是樂樂，對厨房满怀激情親切，钟情于烹调美食，借由每日三餐来铭记普通糊口中的點滴夸姣。若無特别情景，我會逐日更新分享美食心得。在此，衷心感激大師的存眷與點赞，愿您和您的家人尽享愉悦夸姣的糊口韶光！