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曾看到一篇文章說：“吃以前，总可以想想，也能够嘴馋，吃前察看，邊吃邊想，尝後文火，天真烂漫，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力不凡是一種幸福，滋味是一種滋味，透明的墨香更讓人愉悦感觉文字中的辛辣咸甜。”细细咀嚼，深有领會！美食現在已成為咱們糊口的一部門，糊口，渐渐走，渐渐糊口，糊口不必要標致的外套，也不必要花言巧语，糊口必要的是吃好每日三餐，用简略的方法過完每天。咱們每小我都有本身的糊口習氣。為知足每小我分歧的養分需求，咱們天天城市選擇分歧的菜肴與您分享，讓咱們配合等待夸姣糊口每天！
葱爆肉
主料葱1根；猪肉150克；2瓣大蒜；料酒适當；适當的盐和胡椒粉；盐适當
實践
将猪肉切好，用少量油、盐和料酒腌制。将大蒜去皮切碎备用。将葱斜切，备用。
锅内倒入油，爆香蒜頭，放入肉片炒至生，捞錢街儲值,出放入蒜頭。参加料酒翻炒至菜叶變软，参加肉片前翻炒一下，最後撒胡椒粉、盐和胡椒粉调味。
韭菜炒牛肉
做法一、牛肉洗净切块，参加酱油、料酒、生粉和少量油腌制十分钟摆布
二、热锅中油烧热，倒入腌制好的牛肉丝快速翻炒至概况變色，先将牛肉捞出。将蒜末参加油锅中搅拌至入味，然後参加炸肉排和盐快速搅拌几秒钟，然後倒入牛肉并搅拌至叶子约半熟。
剁椒蒸芋頭
質料：芋頭、生姜、豆豉、剁椒、茶油Kubet77,
實践：
一、芋頭去皮切块，姜切碎；
二、将芋頭盛入盘中，可加少量茶油使其更香；
3.铺上一层辣椒碎、姜碎和一些豆豉；
四、放入蒸锅蒸20分钟摆布。
酸辣浙兒根
配料：浙尔根150克，植物油15毫升，盐适當，大蒜2瓣，姜2片，干红辣椒1個，生抽15毫升，米醋10毫升，醋7克糖
實践：
1.這是我買的折耳根，把旧的掏出，切成寸段洗净
2.将洗净的Zheerwurzel用适當的盐腌制10分钟摆布
3.大蒜、姜、干红辣椒切块放入碗中
4.将橄榄油放入饭勺中，小火加热至冒烟
5.趁热将油倒入香料瓶中
6.参加生抽、米醋和糖搅拌平均
七、腌制的耳根查抄水份，装盘，倒入筹备好的酱汁，邊吃邊拌匀
汽巴牛肉
主料：牛里脊肉
辅料：年糕、青红椒節、干辣椒節、姜末、蒜末。调料：盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁醋。
實践：
1.牛肉切片，在碗中参加盐、料酒和生粉，调解巨细。糯米糕也切成小块。
2創業加盟推薦, .锅里放油烧热。起首，将牛肉切片，然後掏出并沥干油。然後将年糕放入油锅中炸至概况酥脆，倒油沥干。
三、锅内留底油，放入青红椒段、干辣椒段、姜末、蒜末爆香，参加牛肉片、盐、鸡精、味精、糖、花椒、保宁。醋适當，剁细剁芡後加少量香油，最後放入炸好的年糕炒匀。
猪肉白菜炒年糕
質料：年糕、胡萝卜、猪肉、卷心菜、葱、姜末、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油
實践：
1.年糕切成小块，放入水中待用。
2.猪肉剁碎，参加盐、酱油、料酒、生粉和胡椒粉拌匀。
3.胡萝卜切片，卷心菜切小块，葱切段。
4.炒锅烧热油，爆香蒜頭，参加肉丝炒至7熟，捞出备用。
5.锅内留底油，爆香姜末，然後下入胡萝卜翻炒两下。
6.然後放入卷心菜，再放入年糕搅拌機，中心時時倒一點水。
7.年糕起頭變软時，参加卷心菜叶。
八、然後参加炒好的肉丝。年糕炒软後，参加盐和少量酱油搅拌平均。
清炒牛肉丝
原料：牛肉450克，芹菜250克，姜末适當
调料：盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、糖。
做法：①牛肉洗净，切成细條，放入碗中，加盐味料酒、姜末拌匀輕腌；芹菜洗净，切段备用。
②锅置火上，油烧热，放入腌好的牛肉丝，翻炒至牛肉呈深赤色，参加豆沙继续翻炒。若是香氣扑鼻，参加芹菜、糖、盐用味精翻炒，關火，装盘，撒上花椒粉。
咖喱红烧萝卜
質料：白萝卜300克，胡萝卜200克，小番茄5克，水500毫升
调味料：3汤勺咖喱粉
實践：
1）红白萝卜洗净，去皮切大块，备用。
2)热锅倒入少量油烧热，参加咖喱以中火炒香，再参加步调1的萝卜块炒匀。
3)参加净水拌匀，以大火烧開，轉小火煮约30分钟至萝卜熟透，再参加圣女果继续煮约3分钟。
祝三寶好運
原料：猪肉；番茄;胡椒;姜;蒜
實践：
一、生猪肉（肥瘦看小我爱好）和與肉等量的西红柿和等量的花椒、姜、蒜2.筛選辣椒切块。吃不了辣就往内心去。若是想要辣一點，可以保存白心一块兒剁碎。姜蒜切碎
三、西红柿用開水焯一下，去皮，對半切開，去籽。
4.番茄籽影响口感，不介怀的話可以不消切，直接剁碎
五、西红柿切碎备用。
六、猪肉切块，加盐、水淀粉、料酒拌匀。有打酱油的版本，我没加是為了提色。
7.锅中参加一小勺油，爆香姜末和一半蒜末。
八、参加肉末，尽可能摊開，搅拌至散開。
九、炒好的肉片便可以用了。
10.锅里放一小勺油，把剩下的一半蒜末爆香，参加西红柿和少量盐炒出汁。
十一、先参加剁好的花椒炒去生腥味，再参加炒好的肉末，炒匀入味。
12.上桌，這道菜已做過不少次了。
1三、不要健忘選擇辣度高的辣椒。味道酸辣微甜。热的時辰也很開胃。
虾仁炒米粉
質料：米粉、虾仁、鸡蛋、食油、蚝油、生抽、鸡精、红辣椒
做法：1.米粉過冷水泡软
2.捞出咸米粉沥干水份，参加1汤勺蚝油、1汤勺生抽和少量鸡精，拌匀备用
三、大虾去頭去壳後，開背去肠，放入锅中焯水备用。
四、平底锅烧热，油烧热，打一個鸡蛋直接打入锅内，不要打坏，用筷子搅拌至熟
5.将步调2的米粉倒入锅中，連结中火，用筷子不竭搅拌至干熟
6.参加步调3的虾仁和荷兰豆，用棍子搅拌一分钟，便可出锅
四個新颖卷心菜
原料：水煮鸡100克，水煮火腿75克，烤鸭100克，水煮笋75克，虾米25克，明白菜1條（750克）。绍兴酒10克，精盐10克，味精1克，鸡汤750克，煮鸡油5克，煮肥50克。
做法：一、選擇直径7厘米摆布的卷心菜，切成8厘米摆布长的段，竖放在圆盆里，上笼用大火蒸熟，捞出放入一個大汤碗；
2.将鸡肉洗净煮熟；
三、将鸡肉、熟火腿、烤鸭和熟笋切發展约5厘米、宽约2厘米的薄片；
4.将卷心菜片平均分列成四個相称的扇形；
五、中心放上干虾，750ml鸡高汤，米酒，熟肥，精盐，味精，上笼用大火蒸熟，捞出，淋入熟鸡油便可。
酱汁時蔬丸子
原料：猪肉；萝卜;茄子;杏鲍菇、盐；煮酒；糖;蘑菇酱；甜豆瓣酱；
實践一、筹备猪肉、胡萝卜、茄子、杏鲍菇；胡萝卜、茄子、杏鲍菇洗净切块；将切好的蔬菜倒入碗中，加少量盐，拌匀，放少量水静置。
二、猪肉洗净沥干，去皮切块；将切碎的蔬菜挤出水份；将肉末、菜末参加料酒、盐、糖等，使劲搅拌
三、将调好的肉末揉成巨细平均的丸子；盘子里倒少量料酒，用開水锅蒸7-8分钟摆布。
四、油锅参加葱、姜、蒜爆香。参加酱汁搅拌平均；将蒸好的瓜果倒入锅中的汤汁中，大火收汁，不竭搅拌。用酱汁平均地笼盖球
山君盘
質料：花椒1個、黄瓜1條、香菜1條、花生1粒、盐1克、生抽2勺、香油少量
實践：
一、锅中放少量油，将花生米炒至焦黄，捞出备用。
2.辣椒切片切丁。若是怕太辣，可以去掉内里的排骨。
三、香菜切段，黄瓜切碎。
四、辣椒丝、黄瓜丝、香菜段夹杂，参加盐、生抽、香油。
5.将炒好的花生倒入拌匀。
便宜炸牛排
筹备質料：2块牛排、海盐、少量黑胡椒粉
操练步调：
1.買来的牛排不要洗，由于都是無菌包装，不必要洗。用厨房纸吸干概况水份
2.纯铁锅必定要热热，水點當即在锅概况構成水點消散，切掉牛排邊沿的油脂润湿锅，筹备好手機上的秒表按時器德律風
3.将牛排放入手機秒表并開機。在牛排概况撒上雪花和海盐，然後滚動秒表1分钟。
四、另外一面撒上海盐，秒表计時一分钟。想吃熟一點就翻面10秒。
5.時候到了，把牛排放在砧板上加热一分钟，然後起頭切
6.時候到了，咱們切開看看。烧饭只需7分钟
七、撒上黑胡椒粉，甘旨的牛排就做好了。
豆腐鱼
配料：豆腐、龙鱼、白菜、芽菜、香菇、姜片、蒜、葱、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋
實践
一、龙鱼解冻後，切片，参加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
二、香菇洗净切片，姜蒜切片，葱、香菜切段，豆腐切片，白菜洗净切片。
三、锅中油烧热，参加姜蒜爆香，参加香菇翻炒，然後干辣椒和芽菜一块兒翻炒。
四、锅内加水，烧開後参加豆腐、白菜、胡椒粉、盐和醋。
五、再次出锅後，将鱼片放上棍子，将鱼片煮熟。
蛋羹沙锅
質料：鸡蛋、水、酱油、白糖、香油、葱、熟芝麻做法：一、葱切碎，鸡蛋打入碗中，参加酱油、糖、香油和适當的水搅拌平均。
二、锅中倒入适當的水，煮至沸腾後参加蛋液，用勺子搅拌平均。
3.待蛋液起頭凝集時，参加一半葱花搅拌平均，盖上锅盖小火煮8分钟。
4.煮至凝集後，打開锅盖，淋上少量香油，撒上芝麻和葱花。
红烧羊肉和萝卜
原料：羊肉500克；一個白萝卜；半個葱；3-4片生姜；3-4瓣大蒜；香叶;两個八角；花椒;
實践
一、羊切块洗净；
二、白萝卜切块；
三、锅内放水，参加少量胡椒粉、姜片和料酒；
4.羊肉焯水备用
五、炒锅烧热，加油，放入葱、姜、蒜和各類调料炒MDB面膜,香；
六、倒入羊肉翻炒1分钟；
七、参加開酒搅拌，参加生抽和老抽，搅拌平均；
8.将热開水倒在羊身上，先用大火煮熟，然後轉中小火焖煮；
9.盖上锅盖焖煮1小時。時代注重多翻几回，以避免锅底烧焦。参加萝卜块继续煮半小時。若是另有不少汤，可以改用大火，讓汤干得更快。.
10.最後撒上少量香菜，起锅装盘
爆破三個样本
配料表：猪肝、里脊肉、猪腰、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、醋、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉
實践：
一、猪肉換刀，参加淀粉、料酒、盐；
二、猪肝、里脊切條，参加淀粉和料酒；
三、葱、姜、蒜切碎，参加酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒；
4.将三種質料放入油锅中搅拌；
五、将青椒、红椒、黄椒切成條状，放入锅中，倒入刚熬好的汁；
六、参加香油搅拌平均。
香菇炒虾
質料：香菇、虾、油、盐、酱油、料酒、姜、小葱。
實践：
一、新颖香菇、虾仁、肉片等質料，虾仁洗净用盐、油、料酒腌30分钟，虾仁去壳去線，香菇洗净切块
2.热锅倒少量油，香菇炒香，起锅，锅里倒少量油，放入虾仁和姜末炒熟，下入爆香的香菇翻炒，参加平淡酱油和盐，参加炸肉排，大火搅拌平均便可食用
杏鲍菇炒鸡胗
實践
鸡胗洗净，切成薄片，参加姜末、红椒末、料酒腌约20分钟
长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜剁碎，杏鲍菇剁碎
热锅放油，油热後放入花椒、姜、葱、蒜炒香。参加腌好的鸡胗，翻炒至散
参加杏鲍菇，拌入青椒块，加少量老抽，炒至青椒散開，倒入少量盐，倒入少量香油起锅
红烧五花肉汤
步调：将葱姜洗净，換刀。五花肉解冻後，用净水冲刷一次
五花肉，撒上3汤勺盐，整块揉搓，冲刷清洁
倒入适當面粉，揉捏處里里外外，挤出污垢，用水冲刷清洁
反复上述步调3次，直至所有污垢被冲走，最後用净水完全冲刷清洁
将洗净的五花肉切成小块，锅中水烧開，放入五花肉中，洒水，将五花肉冲刷清洁备用
锅里放水，参加葱和姜，煮熟
葱姜水煮開後，参加處置好的五花肉
初沸後倒入料酒，沸腾後轉小火炖90分钟至五花肉輕易品味
参加一小撮盐和五粒小白糖
麻辣藕片
配料表藕1段、大葱1段、干辣椒6條、食用油适當、姜几片、白芝麻适當、豆瓣酱半勺、味精半勺
胡椒粉半茶匙
烹调步调1，大量采集食材
2.莲藕去皮切成薄片。锅中倒入适當的水，煮沸。将莲藕片放入锅中焯至熟透。
三、锅中油烧热，爆香蒜片、姜片、干辣椒。
四、参加半勺豆瓣酱，用红油炒熟。
五、将藕片放入锅中。
六、搅拌平均。
七、参加半勺花椒和半勺味精。
八、撒上葱花和煮熟的芝麻，搅拌平均。
9.這道麻辣藕片，麻辣咸鲜，好吃！
酸笋炒肉
質料：酸笋150克，猪肉120克，灯笼椒1個，红辣椒1個，色拉油1汤勺，鸡汤1/8茶匙，生姜1/4茶匙，大蒜10克，大蒜10克料酒1汤勺、生抽1汤勺、生粉1茶匙、水2汤勺
實践
一、青红椒切段，泡笋，瘦肉切段用卤汁腌10分钟；
二、锅里放一汤勺油，3熟後，放入瘦肉翻炒至變色，捞出放入；
三、残剩的油参加姜片和蒜末爆香；
四、将青红椒丝和酸笋放入锅中炒至断生；
五、参加炒好的肉丝搅拌平均；
6.出锅前参加少量鸡精搅拌平均
红烧猪蹄
質料：猪手2個、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1個、桂皮1小块、胡椒粉
實践：
一、猪蹄焯水後，洗去浮沫，用镊子把剩下的猪毛清算清洁。热锅下油，油热後参加冰糖小火炒至糖色構成，参加猪蹄炒至上色。
2.参加葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，参加開水，大火烧開，轉小火炖约40分钟，参加盐入味，继续煮至猪蹄软烂。三、撒上花椒粉提味，放酱汁大火，参加煮熟的芝麻，撒上葱花粉饰。
煎鳗鱼
主料鳗鱼：500g
辅助油：适當；生抽：适當
详细步调1.Aal切片。
2.盘子里放玉米淀粉，用厨房纸吸干鳗鱼的水份，鳗鱼两面沾玉米粉。
3.全数粘好去掉。
4.锅里放油烧热，轉小火，放入鳗鱼片。
五、煎至两面金黄，装盘。
6.蘸生抽食用。
炸花生酱和蚝油
原料：花生500克，肥油（花生油）2汤勺，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，葱适當；
實践
1.買花生酱。
二、花生荚洗净，去根去皮焯水备用。
3.热锅放2汤勺肥油，倒入花生芽翻炒半晌，参加蚝油、生抽炒匀，改中火再炒2-3分钟，讓花生芽吸干水份调味，出锅前加葱。
小贴士：可以和青椒、红椒或肉一块兒炒。若是没有脂肪，請改用其他油。
炒牛肉
原料：牛肉；干红辣椒；姜;蒜;青椒;酱油;酱油;胡椒;原粉；胡椒;沸酒
做法1.将牛肉切成薄片，搓成细條。用胡椒粉、生抽和少量生粉（真的只必要少量生粉）腌一會
2.咸牛肉中性，姜末，蒜切碎，青椒1個，切圈，干红辣椒切段
三、炒锅放油烧热，放少量胡椒粉，小火炒香，捞出，参加三分之一蒜末，姜末入锅炒，翻炒两下，放入腌制好的牛肉炒锅里放少量料酒，轉大火翻炒
4.牛肉變色，分化。一邊烤，空處放干红辣椒，小火煎半晌。谨慎别烧了
五、然後继续把牛扒拨開，参加少量生抽，大火，将青椒圈和蒜末翻炒几下一块兒下锅。随便搅拌几回。尝尝看够咸，加點味精调味就完成為了
鸭腐竹
原料：鸭肉500克，腐竹适當，八角2颗，桂皮2小块，香叶2片，花椒十余粒，冰糖2小块，干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适當。
實践：
一、鸭肉洗净切块，姜切段，葱切段，干辣椒切段；豆腐块用净水洗净，提早30分钟摆布洗净，取下切段。
2.锅内放适當水，放入鸭块，放入几片姜蒜，再参加少量料酒，開大火（不消盖），焯至鸭块變色，然後用漏勺把它們拿出来。用净水冲刷概况的血沫，沥干。
三、锅内放少量油，参加八角、桂皮和花椒，小火炒出香味，然後放入焯過水的鸭块，開大火煎至鸭块出油。4.参加料酒一小勺，炒匀，干辣椒，姜，蒜，月桂叶，冰糖，盐，老抽一小勺，生抽两小勺，炒匀皮膚保養方法,至鸭块是彩色的。
5.锅内倒入彻底渗透質料的热水，盖上锅盖，大火烧開，轉小火煮约20分钟。
6.参加干芽菜，翻炒平均继续煮约5分钟至锅内汤汁根基收干，参加葱花翻炒平均便可出锅
蒜蓉红油凉面
原料：意大利面、西红柿、黄瓜。
做法：一、锅中水烧開，做下一條面條。
二、筹备一锅冷開水，将煮好的意大利面放入冷水中。
三、黄瓜切块，西红柿切碎。
四、将大蒜和蒜泥捣碎，油烧热，倒入蒜泥，听到滋滋的声音。
五、将盐、酱油、醋、芝麻酱倒入蒜蓉碗中，搅拌平均成蒜蓉糊。
六、冰面上淋上蒜水，铺上黄瓜丝和西红柿。
羽衣甘蓝粉丝
質料：粉丝1串，炸花生米（不包衣），香菜叶少量，红辣椒，野辣椒，芽菜，辣椒油，陈醋，盐，香油。
實践：
1.粉丝半数成10厘米长的段，用開水煮熟，捞出晾凉；芽菜洗净用開水焯至熟，捞出放凉；将红辣椒切成圈；
二、花生米對半切開，粉丝和野辣未上市股票,椒一块兒放入，参加香料拌匀，装盘，香菜放入香菜。 |
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發表於 2024-12-10 19:48:42
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