中國十大鱼類美食

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中國的鱼類美食堪称多得吃不外来，每一個省分都有本身怪异的鱼類做法，不管你喜好平淡仍是重口胃，想要软嫩仍是脆爽，总有一款合适你！

今天就给腎虛怎麼辦,大師清點一下“中國十大鱼類美食”，讓你口水直流。話未几說，我們起頭吧！

1. 重庆水煮鱼說到鱼類美食，怎样能少了台甫鼎鼎的重庆水煮鱼！這道菜的魂魄就是满满的辣椒與花椒，全部锅里红通通的讓人看着都流汗。鱼肉一般選用草鱼或黑鱼，肉質细嫩，颠末高温热油的“浸礼”後，吸满了麻辣的香氣，吃一口，麻辣鲜香刹時爆炸在口腔里。水煮鱼的發祥地就是重庆，以是如果去重庆觀光，必定要试试正宗的本地做法。

2. 湖南剁椒鱼頭剁椒鱼頭绝對是湘菜的經典代表。湖南人爱吃辣，剁椒這玩藝兒绝對是他們厨房的常客。這道菜用的是大鱼頭，凡是選用胖頭鱼，肉質厚實且油脂丰硕。剁椒盖在鱼頭上，蒸出来的鱼肉既嫩又多汁，再加之剁椒的怪异風韵，既辣又開胃。吃一口鱼肉，剁椒的辣味打击味蕾，但鱼肉的鲜美又讓人停不下筷子，湖南人真會吃啊！

3. 廣東清蒸鲈鱼比拟于四川和湖南的重口胃，廣東的清蒸鲈鱼走的是另外一條平淡線路。鲈鱼鲜嫩，肉質细腻，用最简略的清蒸方法，連结鱼的原汁原味。鱼蒸好後淋上一點酱油，再撒上姜丝和葱花，一道色香味俱全的清蒸鱼就出炉了。廣東人讲求“鲜”，而這道菜的精華就在于最大限度地保存鱼的鲜美，吃起来出格清新。

4. 重庆酸菜鱼酸菜鱼是川菜中的一道經典代表，鱼肉鲜嫩與酸菜的酸爽相得益彰。酸菜鱼的酸菜必需要够味，而鱼則一般用草鱼，鱼肉在酸汤中煮得软嫩入味，酸味浸透鱼肉的每丝纤維。這道菜不但解腻，并且開胃，配上白米饭，的确吃到停不下来！每次吃酸菜鱼，讓人不由得大喊“巴适！”

5. 浙江西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州的一道經典名菜，以鲤鱼為主料，最特此外處所在于它的口感——酸甜連系，清爽不腻。鱼煮熟後，淋上一层用糖醋汁调制的酱料，酸甜适口，鱼肉進口即化。傳說這道菜源自西湖邊的一名渔夫，他的家常做法厥後被發扬光大，成了杭州餐桌上的美食骄子。

6.江苏-鬆鼠鳜鱼

鬆鼠鳜鱼不但味道好，并且造型怪异，像一只鬆鼠，故得此名。鳜鱼被處置成花状，再颠末油炸，外表酥脆，里面鲜嫩，淋上酸甜适口的番茄酱，進口即化，是苏菜中一道經典的請客菜。

7.山东-糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼以光彩红亮、外酥里嫩、酸甜适中著称。鲤鱼颠末油炸後，浇上特制的糖醋汁，鱼肉外脆内嫩，鲜美非常。這道菜不但口感丰硕，并且在山东人的餐桌上，意味着團聚與吉利。

8. 廣西柠檬鱼廣西的柠檬鱼是带着浓烈酸爽味的一道美水位控制器,食，出格合适酷热的炎天。鱼一般選用草鱼，配上酸柠檬汁、辣椒和香菜，生腌而成。鱼肉口感爽滑、酸辣開胃，既能去油解腻，又能激活味蕾，的确是夏季清冷必备的一道菜。

9. 云南锅炉鱼云南的锅炉鱼用的是特别的“锅炉”，锅盖上有個小孔，操纵蒸汽将鱼渐渐蒸熟。鱼肉在蒸汽的感化下變得极其嫩滑，保存了鱼的原汁原味。云南的锅炉鱼讲求鱼的新颖，搭配的配料也很是简略，以凸起中古沖床, 鱼的本味。

10. 万州烤鱼（重庆）這道菜完善交融了烤和炖两種烹调伎俩，先将鱼用炭火烤至外焦里嫩，再浸泡在热辣的汤底中，配上香菜、蒜泥、辣椒等重口胃调料。烤鱼的鱼肉带有炭火的怪异香氣，而汤底則是麻辣鲜香，每口都是味蕾的极致享受。

中國的鱼類美食真是百花齐放，每一個省分都有本身怪异的做法，不管是清蒸、煮、炸仍是腌，鱼肉总能腳氣膏推薦, 變更出各類欣喜。不晓得你最喜好哪一道呢？