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一家做鲁菜的小店，主打就是把子肉，几個大盆盆摆着，满满铛铛的装闷了嘎嘎，打击力之强。三線五花肉被做成一片长條的把子肉和DuangDu護肝茶,ang的坨坨东坡肉，另有超大個的蹄膀子，看着就食欲實足。
一般還會配點豆成品一块兒炖煮，一块把子肉一块脆豆腐，再配上米饭香惨。
根基都是炖煮几小時出锅的炖肉，虽然說在浓油赤酱里炖煮了好久，但却不咸。泛着油光，卤香→软烂→肉香→耙糯→咸甜→冷艳。
每口卤汁丰裕，吃進嘴里呡一呡就溶了，感觉肥肉與瘦肉的刹時炸裂！真進口即化，好吃到原地升華！长條更易吸汁入味，软烂香糯的咸甜口，肥肉嫩滑滑的油脂一點都不腻，是真干饭神器！
汤汤里的脆豆腐也真嘞太太太吸味了！咸香實足，一口爆汁！
Tips
「红梅耙肉」
红梅耙肉(中坝店)
「業務時候」
11:30-21:00
02°
宁夏人開的沙锅店
一名70年宁夏姐姐開的沙锅店，以前在宁夏也是做的川味沙锅，大厨是四川人曩昔的。疫情前来的成都，固然很坚苦但仍是對峙了下来。
店内都是西北牛羊肉，肉方面也能吃得出扎實品格。
麻辣牛肉沙锅，大坨牛肉差未几10块，個頭很大，用的宁夏黄牛肉，炖的耙软，進口嚼劲實足，红油汤底够辣够入味。
配菜丰硕，沙沙的马铃薯、吸饱汤汁的豆筋、软糯的粉條...有點老牌川味麻辣烫的感受。姐姐說他們家都是現炒料，不消高科技，真正能吃出小時辰的味道。
Tips
「饭闲沙锅居」
饭闲沙锅居(中坝店)
「業務時候」
10:00-22:30
03°
只賣半年的卤鸭脑袋
這家淡漠杯每一年賣半年，最抢手的就是卤鸭脑袋，下战书5點業務，到晚上八、9點根基就賣完了，一大盆鸭脑袋看着就猖獗排泄口水了~
鸭脑袋卤得超等耙软，几近是一嗦就脱骨，方才出锅還带着热氣，卤料香氣扑鼻而来，進口鲜香味足，辣味循序递進，越啃越上頭。
素菜拼盘是老饕必點，10元一盘可以随便拼，纠结點啥的時辰，阁下年老說它這個辣椒必減肥水果, 定要點，很是不错，好嘞，随着年老来一份。
辣椒确切不错，辣中带香，香糯爽口，不干煸進口带着汁水，他們這兒另有稀饭，這一戒菸產品推薦,盘彻底可以干3碗哈。歐博百家樂,
TOP①的凉面也值得一吃，經典的糖醋酸辣口，凉面是本身扇的，口感很筋道，讓我吃出了我妈在家做的味道，但凉面10元/份，小贵哈。
情况嘛就是個坝坝，近来天热，大師可以打包回家吃~~
Tips
「三姐鸭頭」
三姐鸭頭(中坝小區店)
「業務時候」
17:00-22:00
04°
老成都人開的廣式烧腊店
這是家老成都人開的廣式烧腊，老板是位40多的大叔，做餐饮10多年，開這家烧腊前随着教員傅學烧鹅。店里品種蛮丰硕的，根基廣式特點都有，天天量未几，一炉就出七、8只，有些主顾都是德律風預定，鹅都是廣州運過来的黑棕鹅，切确還原本地味道。
白切鸡24半只，這份量和代價没得說。火候把控得不错，鸡肉鲜嫩多汁，皮香肉厚，带红的鸡骨頭也是由于用的新颖鸡。
单吃鸡肉微微咸香，日本減肥食品,肉質嫩氣爽滑，表皮金黄爽口，没有過剩的肥油脂肪，配上姜葱蒜油，進口鲜美至极。
蜜汁鸡翅也很廣味，咸+甜的组合吃起来不腻口，口感酥嫩，鸡翅软烂入味，香甜又适口。
Tips
「奉仙居」
奉仙居
「業務時候」
11:00-18:00（周三不業務）
05°
當地味實足的岐山臊子面
中坝這一片北方餐饮不少，這家老张家西安肉夹馍，有寶鸡人說岐山臊子面是很正宗的本地味道。
岐山臊子面，臊子由肉丁制成，汤底是酸辣口，醋酸较着，丝丝辣味，面條筋道，总體吃起来酸味凸起，不喜酸的朋侪就不建议測驗考试~~
老张家隔邻的霍记油泼面陕西人很举薦，但今朝没開~黄土村的這家陕味屋，也做隧道的陕西風韵，但去的時辰不是饭點，以是就没業務。
Tips
「老张家西安肉夹馍」「陕味屋」
老张家西安肉夹馍(中铁西城·新六合店)陕味屋(鸿兴小區店)
「業務時候」
09:30-20:00；陕味屋饭點業務，一般午時和下战书5:30
06°
石棉烧烤太有特點了
這家石棉烧烤是傳统串串類型，特點石棉臭豆腐，有點宜宾臭豆腐的感受，不臭，口感绵绵的，有種吃豆腐脑花的感受。
牛油加石棉坨坨马铃薯是老板安利的本地服法，试了试真香！牛油焦香脆爽，一咬油脂丰裕，搭配马铃薯吃，正好解了腻，越吃越上頭。
TOP①的牛五花就是牛胸膘，肥瘦相間，牛乳般顺滑的牛油香包裹着有嚼劲的牛瘦肉，蘸上干辣椒面，绝了！
石棉豆干感受比力平凡，感受像是豆腐，外皮干里面软嫩，加的萝卜丁、折耳根、小米辣等配料，吃起来不太冷艳。
整體會道還蛮不错，值得举薦，炎天烧烤撸串+冰啤酒冰可樂，一解没有胃口的暑日。
Tips
「阿毛石棉烧烤」
阿毛石棉烧烤(武青北路店)
「業務時候」
17:00-第二天01:30
07°
夜市的平價日式烧鸟摊
在中坝的夜市里，未上市,藏着一家日式烧鸟摊。菜品不算多，但根基包括了日式烧鸟店的特點菜品。爆汁提灯、京葱肉串、鸡皮、鸡翘翘、無骨包心鸡翅，一鸡五吃很巴适了。鸡提灯就是鸡的卵巢和未發育成鸡蛋的卵黄構成，往竹签上一串，就像一盏灯，以是大師都叫它提灯。
烧鸟提灯的烤制法子也很简略，文火慢烤，但要包管卵黄的爆汁感，再刷上日式烤酱便可以了。提灯烤好必定要趁热吃，由于半熟的卵黄在此時有着绝妙的口感。
若是你以前没有试過提灯，建议可以測驗考试一下。比起烧鸟店30+一串的提灯，他們家9元一串，性價比是真的真的很高了！
在他們家，你真勒會第一次感觉吃日式烧鸟也能那末廉價！
京葱肉串，一块鸡肉一颗大葱，吃的時辰鸡肉和大葱同時進口，香就一個字。鸡皮烤得焦脆，根基没啥油脂了，一口咬下去，嘎嘣脆，多吃几串也不得腻。
無骨包心鸡翅讓咱們很欣喜，每一個小鸡翅内里都包了一颗大蒜，進口鸡肉的焦香和大蒜碰撞，吃蒜的快活我get了~
Tips
「烧鸟的提灯」
烧鸟の提灯(中坝店)
「業務時候」
17:00-23:00
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【编纂部話题】
中坝另有甚麼举薦嗎？ |
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發表於 2024-12-10 17:54:39
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