英國的下午茶文化

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一向以来，英都城是正宗红茶文化重地。特别在維多利亚女皇期間，英國最為富强，文化藝術蓬勃成长，人們醉心于寻求精巧的糊口品位。在這類布景下，“維多利亚下战书茶”瓜熟蒂落地出生了。不少人認為，維多利亚下战书茶叮以称得上是一門综合的藝術，富丽却不俗氣。

著名于世的維多利亚下战书茶是在19世纪時代由英國的贝特福特公爵夫人發現的。那時的英國風行丰厚的早饭，午饭却十分简略，直到晚上8點才進餐。是以，每當到下战书四五點時，贝特福特公爵夫人的家丁就會為她筹备茶及一些面包、牛油和蛋糕等點心，来解除晚饭前空肚的感受。贝特福特公爵夫人發明這是一個很好的主张。從此以後，每到下战书四點摆布，贝特福特公爵夫人城市约請一些親友老友来同享下战书茶。因為下战书茶能减缓下战书的饥饿感，又能互相交換，以是當即遭到人們的接待，很快就風行于贵族之間，成為那時贵族之間交換的一種方法。

那時饮用的茶以红茶為主，并添加一些果汁。冬季就在暖和的炉火邊，炎天則在繁花盛開的專業直播架設,花圃内。跟着時候的推移，品茗的花腔也愈来愈多，就如许發生了下战书茶（Five O'clock Tea）。在那時，喝下战书茶最首要的功效是讓上流社會的人联结豪情、互換信息。好比哪個画家又有新的作品值得去赏識，或是又看了哪一名名流的戏剧，要否則就是贵族們的店主长西家短之類的一番群情，如许輕鬆又大方的勾當，一向傳播到今天，并且已成為了平凡市民的糊口習氣。至今，英國人仍是承继着饮用下战书茶的習氣。

如今的英國，"Tea”又分“Low-Tea"（又称“Afternoon Tea"）和“High-Tea”两種。下战书茶Low一tea凡是多在四點摆布起頭，一般城市搭配三明治、饼干、瓜果塔蛋糕或司空饼。而High一Tea大部門源自子苏格兰地域，又指晚饭之意。除三明治以外，還會筹备牛肉派、火腿、腊肠等一块兒配茶，凡是要到五六點時才起頭。對付中產阶层来讲，下战书茶可所以正式在餐桌上食用或落拓随便地在自家的花圃、厨房里與親友老友三七粉,同享，但對付平凡阶级而言就有晚饭之意，大多起頭于一天事情竣事以後。

下战书茶步调
降三高保健品,
冲泡

要想冲出一杯香氣四滋的红茶，起首要挑好茶叶的品格。在英國人的平常糊口中，常常饮用的是早饭茶、伯爵茶、大吉岭茶、锡兰茶等。此中早饭茶别名開眼茶，是精選印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，氣息浓烈，最合适清晨起床後享用。最受接待的是伯爵茶，因此中國红茶為基茶，加人佛手柑调制而成，香氣特别，風靡于欧洲的上流社會。在英國人選用的红茶中，最出名的是阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和来自中國的祁門红茶，這四種红茶也是世界四大聞名红茶。

就冲泡步伐来讲，各種功夫红茶、袋装红茶、小種红茶和速溶红茶等均可采纳瓷杯、玻璃杯饮用，而红碎茶、红茶末等習氣采纳壶饮法。沏茶時應尽可能選擇富含氛围的水源，以激起红茶内蕴的香氣，水温需到達90摄氏度以上。把水注人後，可将茶壶或茶杯的盖子盖好，闷上2-5分钟後再打開，使红茶的香氣與味道纵情地阐扬出来。若是喜好冲泡平淡的袋装红茶，可以在放進热水以後，再把茶包顺着茶杯邊渐渐放人，同時上下牵涉茶绳，如许輕易把握茶汤的浓度。若是想建造一杯浓茶或奶茶，可以先放人茶包，再放热水，讓茶包和热水充實地接触。

若是采纳壶饮法来與親友老友分享下战书茶兴趣的話，有两點是必要注重的。第一，茶壶的最後一滴必需倒完，由于這一滴凝结了红茶的最後風韵，在英语中被叫做“Gold Drop（黄金滴）”。第二，除上面所說的這類“清饮法”，還可以選擇“调饮法”，會更增长F午茶韶光的兴趣，好比在红茶中参加牛奶、乳酪和糖，制成一杯養分丰硕的奶茶；固然還可以根据小我口胃的分歧，加柠檬，或蜂蜜、果酱乃至威士忌酒。

精彩茶具

那些反應維多利亚期間的片子中，总有着数不清的谈話會。如《艾玛》、《理智與感情》、《狂妄與成见》等等，一場場的品茗戏，娓娓道出人物的糊口及家庭布景，而男女主人

公的性情特性也被@形%4271d%貌得极%5R317%尽%5R317%描%5R317%摹@。阿谁期間的淑女，品茗出格讲求典礼，手中的茶具比甚麼都惹人注視，满目琳琅地摆满一桌，主人的品位就治療靜脈曲張,已不問可知了。

畴前，贵族式的下战书茶老是很是讲求的。在一個大的庄院内，要定塑身,時把家人召集齐来喝红茶老是一件不容易的事，以是，他們摇着精彩的铃铛，用铃铛声来奉告家人是用下战书茶的時辰了。英國红茶的讲求，除它独有的文化空氣外，另有它怪异的、精彩的茶具。品饮下战书茶的茶具多用骨瓷磁器做成，上面绘有精彩的英國植物與花草的圖案，輕鬆、優雅，把英國人對大天然的酷爱表示得极尽描治療灰指甲神器,摹并且，英式茶具都是成套利用并镶有金邊的杯组，以是很是有保藏價值。一套完备的茶具一般包含：茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、密封罐、饼于夹、只层點心盘、沙糖壶、茶巾、放茶渣的碗、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘。此中托盘種類不少，有銀成品、木成品或塑胶成品等，若是主人很是讲求，還可在托盘中铺上一层蕾丝托盘垫，把托盘粉饰得很優雅。再加之一段柔美的輕音樂，如许一點點的细節汇集起来，展示着英國人對付文雅糊口咀嚼的寻求。

佐餐甜點

英國人喝下战书茶與东方人品茶最大的分歧在于，他們不是随便地吃些點心，而凡是是搭配成套，包含一壶茶及一份點

心，點心有三明治、奶油鬆饼或是小蛋糕傳统的英式下战书茶，對佐餐的甜點是很是讲求的。凡是會在桌上放一個附有三层托盘，的亮光銀架。最基层通常是熏鲤鱼、火腿、小黄瓜的三明治；中层則放搭配了果酱及奶油的英式圆形鬆饼；最上面凡是會是時節性的瓜果塔。每家的特制小點，氣概和口胃都不尽不异，而且還可细分為热甜點和冷甜點，每块小

小的點心都透着女主人细腻的心思和贤慧的持家本事。